Где вкусно поесть?
«Паблик кафе»
Меню от знаменитого шефа
Дмитрий Шуршаков — один из лучших поваров в России. Он умеет превращать простые ингредиенты в невероятно вкусные блюда с изюминкой.
Бренд-шеф
Шуршаков Дмитрий
Известный российский шеф-повар, кулинар, популяризатор молекулярной кухни.
Дмитрий постоянно ищет новые сочетания вкусов и текстур, благодаря чему его работы становятся настоящими кулинарными шедеврами. Также он разработал концепцию, которая получила название «русская инновационная кухня». Эта концепция объединяет элементы гастрономического наследия СССР, международные кулинарные традиции и современные мировые кулинарные подходы, технологии и идеи.
Бренд-шеф
Шуршаков Дмитрий
Шуршаков Дмитрий
Известный российский шеф-повар, кулинар, популяризатор молекулярной кухни.
Дмитрий постоянно ищет новые сочетания вкусов и текстур, благодаря чему его работы становятся настоящими кулинарными шедеврами. Также он разработал концепцию, которая получила название «русская инновационная кухня». Эта концепция объединяет элементы гастрономического наследия СССР, международные кулинарные традиции и современные мировые кулинарные подходы, технологии и идеи.
Шуршаков Дмитрий
Известный российский шеф-повар, кулинар, популяризатор молекулярной кухни.
Дмитрий постоянно ищет новые сочетания вкусов и текстур, благодаря чему его работы становятся настоящими кулинарными шедеврами. Также он разработал концепцию, которая получила название «русская инновационная кухня». Эта концепция объединяет элементы гастрономического наследия СССР, международные кулинарные традиции и современные мировые кулинарные подходы, технологии и идеи.
Шуршаков Дмитрий
Известный российский шеф-повар, кулинар, популяризатор молекулярной кухни.
Дмитрий постоянно ищет новые сочетания вкусов и текстур, благодаря чему его работы становятся настоящими кулинарными шедеврами. Также он разработал концепцию, которая получила название «русская инновационная кухня». Эта концепция объединяет элементы гастрономического наследия СССР, международные кулинарные традиции и современные мировые кулинарные подходы, технологии и идеи.
»
Мой жизненный девиз, кредо и уверенность в долголетии шефа как профессионала — это общение и постоянное движение. Важно постоянно открывать что-то новое: путешествовать, изучать, узнавать. Нельзя стоять на месте. Отдохнул, восстановился — и вперёд. Иначе угаснешь как творческая личность, превратишься в обывателя
»
Шеф-повар года 2024
«Пальмовая ветвь»
Премии: «Лучшая ресторанная концепция». Премия: «Лучшие в индустрии». «Топ-100 новых концепций».
»
Предпочитаемая кухня: Авторская
Дмитрий Шуршаков — один из самых опытных игроков на ресторанном рынке, стоявший у руля многих значимых проектов.
»
Кулинарное шоу на телеканале «Пятница»
В жюри: Константин Ивлев, Дмитрий Шуршаков, Андрей Колодяжный и Кирилл Бергер.
Кулинарное шоу на телеканале «Пятница»
Русский шеф
Участники продемонстрируют свои навыки в сложных кулинарных техниках. Повара приготовят блюда молекулярной кухни.
Молодые ножи: Именитые шефы. Кулинарное шоу на телеканале «Пятница»
В чёрных ящиках - продуктовая корзина советского периода. Задача: приготовить блюдо из минимального набора ингредиентов. В финальном испытании нужно будет подать котлеты в современном стиле. Оценивать блюда предстоит Вячеславу Малафееву. Кто победит в этом кулинарном состязании? Узнаем в программе «Молодые ножи».
Кулинарное шоу. Молодые ножи: Именитые шефы.
Именитые шефы.
В специальном выпуске кулинарного поединка сойдутся именитые шефы. Им предстоит угадать блюда советской ресторанной классики и подать их в новой интерпретации.
Мечталлион. Кулинарное развлекательное шоу
Дмитрий Хрусталев проводит очередной розыгрыш 100 миллионов рублей, а в студии начинают подготовку к Новому году! За предновогоднее застолье отвечает шеф-повар Дмитрий Шуршаков — обладатель премии «Шеф-повар года 2024» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Мечталлион. Кулинарное развлекательное шоу.
Шеф-повар 2024 года. Дмитрий Шуршаков
За предновогоднее застолье отвечает шеф-повар Дмитрий Шуршаков — обладатель премии «Шеф-повар года 2024» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
»
Бренд-шеф ресторана «Паблик-кафе»
Блюда от Дмитрия Шуршакова — это маленькие произведения искусства
Дмитрий Шуршаков прославился своим уникальным стилем. Он берет привычные, доступные продукты и превращает их в настоящие кулинарные шедевры с помощью современных технологий и умных приборов.
Шеф выбирает простые и недорогие ингредиенты, но всегда следит за их качеством.
Он часто шутит: «Из любого говна я могу сделать конфетку», — но это не совсем так.
Каждое блюдо Дмитрия Шуршакова — это маленькое произведение искусства с изюминкой, которая отличает настоящего мастера.
Шеф выбирает простые и недорогие ингредиенты, но всегда следит за их качеством.
Он часто шутит: «Из любого говна я могу сделать конфетку», — но это не совсем так.
Каждое блюдо Дмитрия Шуршакова — это маленькое произведение искусства с изюминкой, которая отличает настоящего мастера.
»
Наш адрес: Москва, Ленинский проспект, дом 15А, строение 1. Мы расположены на первом этаже бизнес-центра Central Park Tower.
Рядом с нами находится станция метро «Шаболовская». Также в пешей доступности от нас можно увидеть множество интересных мест: парк Горького, Александровский дворец, Нескучный сад, Андреевский мост, Пушкинскую набережную и Большой и Малый Голицынские пруды.
8 (985) 231-63-73
Publiccafe.me@yandex.ru
*Компания Meta Platforms Inc., владеющая социальными сетями Facebook и Instagram, по решению суда от 21.03.2022 признана экстремистской организацией, ее деятельность на территории России запрещена.
Publiccafe.me@yandex.ru
*Компания Meta Platforms Inc., владеющая социальными сетями Facebook и Instagram, по решению суда от 21.03.2022 признана экстремистской организацией, ее деятельность на территории России запрещена.